El servicio y la atención en el Restaurante necesitan cada vez más laborales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen estos restaurantes deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. El desarrollo de la cultura gastronómica a todos los niveles, está provocando que las salas-comedor de los restaurantes y hoteles, se estén convirtiendo en verdaderas aulas de percepción de los sentidos y conocimiento culinario. Durante las distintas unidades didácticas de cada uno de los cuatro módulos, el alumno irá adquiriendo con la práctica una experiencia laboral que le capacitará para desarrollar su trabajo en organización, planificación y control de restaurante, teniendo las habilidades necesarias para la cata de vinos y sus maridajes y para la preparación y organización de eventos y su respectivo protocolo, sin olvidar los conocimientos de coctelería y del servicio en cantinara para defenderse en esta profesión. El Postgrado está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o poner al día su formación en este sector laboral con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como MAÎTRE DE RESTAURANTE o MAITRE DE HOTEL. La Escuela Superior de Hostelería da una relevanciaabsoluta a la efectúación de formaciones practicas laborales, factor decisivo a la hora de la incorporación al mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán efectúar formaciones practicas en restaurantes y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020. Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de EXPERTO EN MAITRE, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio. Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un junta, delegación de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a dividir de su currículum. El plan de estudios del Experto en Maître tiene como objetivos: -    Desenretornarse adecuadamente por las instalaciones y poder desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento. -    Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir adecuadamente a los clientes. asimismo de saber tratar las posibles reclamaciones de clientes -    Conocer de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante -    Conocer la estructura organizativa de un restaurante y su gestión, así como los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service…) -    Aprender los parámetros para la confección de menús y cartas. -    Aprender a efectúar un inventario del restaurante -    Sabrá escoger correctamente al personal de restaurante -    Conocer paso a paso, las expresiones, conceptos, componentes y factores que se hayan implicados en el desarrollo de la cata de vinos. -    Predetener un jamón y los diferentes utensilios para iniciar el corte de la pieza. -    Tener las nociones completas sobre la planificación y efectúación de un evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo), controlando sus montajes, necesidades materiales y humanas. -    Comunicarse oralmente con un interlocutor en inglés. La programación de Experto en Maître está formado por cuatro módulos: Introducción al restaurante. Organización y prestación del servicio. Organización y servicio de cantina. Buffet y servicio de habitaciones. Servicio de banquetes. Servicio de café, té, cóctel y puro. Elaboración de cartas y facturación Departamento Comercial. Tipos de eventos y protocolo. Ingeniería de menús. Vinos, Maridaje y Presentación. El Protocolo en Eventos de Restauración. Otras actividades complementarias en el evento. Historia del vino y la vid. Elaboración del vino. Uvas y denominaciones. El vino organolépticamente. La cata del vino. Cata de vinos españoles. Servicio y maridaje. Introducción e historia. El cantina. Estación de servicio y cristalería. Tipos de bebidas. Material y el arte de la mezcla. Ingredientes. 300 horas.