Con nuestro programa de Postgrado, desde Estudios Superiores Abiertos de Hostelería aspiramos a posicionar a nuestros alumnos en la elite directiva de la gestión empresarial nacional e internacional enl sector laboral hotelero. Se trata de un programa muy técnico y basado en el estudio del caso apoyado por un claustro de profesores laborales en activo del sector laboral y que desarrollan su actividad enl sector laboral de la hostelería, permitiendo a todos nuestros alumnos participar de la visión del día a día de nuestro sector laboral en primera persona.  El Postgrado está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o poner al día su formación en este sector laboral con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como director de hotel y director departamento.La Escuela Superior de Hostelería da una relevanciaabsoluta a la efectúación de formaciones practicas laborales, factor decisivo a la hora de la incorporación al mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán efectúar formaciones practicas en restaurantes y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020. Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de POSTGRADO EN GESTION Y DIRECCION DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio. Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un junta, delegación de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a dividir de su currículum. El plan de estudios del Postgrado en Gestión y Dirección de Establecimientos Hoteleros tiene como objetivos: - Gestionar y dirigir establecimientos hosteleros, con especial incidencia en la gestión y organización de actividades relacionadas (según especialidad). - Tratar los diferentes problemas de gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera multidisciplinaria. - Afrontar puestos de responsabilidad, lugar en el que tendrán que dirigir los distintos procesos involucrados en las empresas de hostelería. - Fomentar procesos de renovación permanente y personal en este tipo de competencias y de innovación en las empresas de hostelería. - Desarrollar procesos de investigación aplicada a la hostelería. - Reconocer las cuestiones laborales, morales y éticas implicadas en los servicios ofrecidos, y seguir como guía la adopción de las formaciones practicas laborales, éticas y legales adecuadas. El postgrado se dirige a la especialización académica y laboral y a promover la iniciación en tareas investigadoras en el ámbito hotelero.   I.  Habilidades directivas Entorno y liderazgo. El trabajador del conocimiento. El nuevo líder. Organización y estilos de dirección. Crecimiento y desarrollo empresarial II.  Derecho del turismo Aspectos civiles de la contratación en el sector laboral de hostelería. El marco jurídico administrativo de las empresas de hostelería. El marco laboral en el sector laboral hostelero. Fiscalidad aplicada al sector laboral de hostelería. Aspectos jurídicos mercantiles de la actividad hostelera III.  Administración y control de gestión Introducción a los costes en hostelería. USALI. Presupuestos. Ratios básicos. Cuadro integral de mando IV.  Gestión de los recursos humanos y comunicación La organización y la cultura organizacional. Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Captación de recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. La formación en la empresa. Evaluación personal. La comunicación interna en la empresa V.  Dirección comercial y marketing Marketing hotelero y turístico. Definición de la política comercial. El producto como variable comercial. Política de comunicación. Las nuevas tecnologías en el marketing y la comercialización. El plan de marketing VI.  Gestión de instalaciones y mantenimiento Gestión de instalaciones y mantenimiento VII. Organización, planificación y dirección de establecimientos hoteleros Introducción establecimientos hoteleros. La empresa hotelera y su organización. La planificación. El organigrama de una empresa hotelera. Estudio de Layaout de un hotel. Ratios básicos. El presupuesto hotelero. Gestión y procesos del área de dirección. Gestión y procesos del área de alojamiento. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas VIII.  Calidad y medio ambiente Concepto e relevanciade la calidad. Implantación de un sistema de calidad. Calidad medioambiental. IX.  Congresos y eventos: organización y operaciones Congresos y eventos: Organización y operaciones. 607 horas.